Nyxtovioi

* ½ λάχανο ψιλοκομμένο
* 1 καρότο ψιλοκομμένο
* 1/2 ρίζα σέλινο ψιλοκομμένη
* 1 πιπεριά πράσινη ή κόκκινη τριμμένη
* 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο
* ½ φλιτζάνι λάδι
* αλάτι
* πιπέρι
* ξύδι



Σε μία λεκάνη ανακατεύουμε με ένα πιρούνι τα λαχανικά πολύ καλά. Συνεχίζουμε το ανακάτεμα προσθέτοντας το ξύδι και μετά το λάδι.

Αλατοπιπερώνουμε και την βάζουμε για 1 ώρα τουλάχιστον στο ψυγείο.